Мне тоже больше черная нравиться , хотя давно ее не кушал , дорогая стала , на Новый год покупали красную, а раньше при СССР , все было наоборот, осетров всех вывели сейчас  !
Во все времена черная икра  считалась деликатесом – ее подавали только к столу богатых людей. Речь идет о черной икре, хотя справедливости ради стоит отметить – был период времени, когда этот продукт могли позволить себе представители  абсолютно всех сословий. Именно тогда и началось безрассудное истребление осетра – именно этот вид рыбы дает человеку черную икру. Результат оказался плачевным: осетр стал настолько редким видом рыбы, что в естественных условиях его отлов категорически запрещен. Теперь попробовать черную икру из осетра, проживающего в естественных условиях, получится не скоро – добыча рыбы и икры запрещена на законодательном уровне.
И вот Вам статья , тут узнаете , а чем же она полезна, а для кого-то и вредна  - https://okeydoc.ru/chernaya-ikra-polza- … la-vybora/